网上有篇麻辣食评，将超女之于菜系相喻，川菜的掌门人即为张靓颖，论其"声似天籁，更凭借她无以超越的声线一路杀进'三强'，这种势力正如麻辣鲜香川菜杀遍祖国大江南北之势，无法抵挡"……主管看到，不愿意了，说张靓颖歌曲风格多样，底蕴宽厚，以文化细分其实她更代表渝菜--渝、川之分到底如何我们才不要管，这份好奇只需保鲜到品尝正宗的渝菜，这样岂不是更有说服力？主管欣然请客。
在上海川菜日趋改良变味的今天，有一家餐厅执意要扛起古渝菜的大旗，为此不惜在三伏天到重庆遍寻良厨，那场在重庆的味觉饕餮带回来的不仅有16位世家名厨，更有了这令人惊叹的古渝菜馆，坚持经典，这就是冰火缘渝菜馆的品格。难能可贵的是这里的菜品虽无可挑剔，价位却与重庆相当，甚至有几款招牌菜还略低；看看当季正流行的滋补经典菜式，连爷爷奶奶、小朋友们也很适合吃哦！
馋嘴蛙
价位与重庆路边摊相当，口味却深得精髓。馋嘴蛙做法十分考究，用料只取蛙腿和肉身，需用多种香料腌渍，再经渝菜馆名厨研究炒制的底料烹制，不仅食之满口留香、痛快淋漓，而且营养价值不予破坏，其治老年哮喘、高血压、气管炎等的神奇医疗功效丝毫不减。我最爱的是其中的丝瓜，不仅浸润了石蛙的独特鲜香，而且兼清口之用。
糯米鸭
秋季正是食鸭季节，渝菜馆特别推出此款乡间名菜，精选肉质鲜嫩的当季新鸭保证营养丰富，取皮薄肉厚层与糯米块契合，正反炸成金黄色，我以为很有些中国式寿司的感觉，只不过一面是微型粢饭糕，一面是香酥片皮鸭，营养、口味都照顾到。
荔枝过水鱼
不知名称所为何来，主管说难道放有荔枝？我们把好看的一条鱼翻来翻去，结果闻到一阵扑鼻的清香，对，就是这个味！此道菜虽重在香料，不过鱼肉因为活杀，鲜嫩无比，尤其加上独特的荔枝清甜味，更将辣味化解成鲜香，入口层次感极强。可惜汤底了，如果能下手工面肯定更正点。
吉祥金瓜
外皮糯软、类似于甜品口感的金瓜是女生和小朋友的最爱；作为菜呢它又金色灿灿，口彩极好。内核用了出人意料的辣味粉蒸排骨，口感香糯不说，更添新鲜辣味，香肥感顿消；为了照顾女孩子，排骨选用的也是精肉，很合心意。只是可怜男士们几乎一口没尝到，一直叫嚷着要打包一只。
麻辣蟹
以为与曾风靡申城的香辣蟹相同，出品却令人惊喜。此道是干香味型，蟹浸料后炸过，出品色泽饱满、鲜亮诱人，香辣味诱人食指大动。肉蟹肥厚的蟹钳被我们一抢而光，正准备抛开淑女风范张牙舞爪，才发现壳竟然香脆到一咬即碎，我们打趣正好用此补钙。
酒足饭饱，主管正要张口，我们异口同声：不用问了，掌门人是谁都好，只是中秋节……当然当然，美酒佳肴加上明月麻辣作伴，最中国的节日一定要吃最中国的口味！
冰火缘渝菜馆地址：成都南路160号四楼
订座电话：021-53829777 53820808
公共交通：隧八、49、933、935、936
