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食在是“有面子”

秘制元宝虾

木瓜炖雪蛤

川式南瓜粉蒸肉

“有面子”是一间充满中国古典韵味的现代海派文化休闲餐厅,本帮菜为主,兼收江浙川等特色风味小炒。在“有面子”,面包可以当成容器,薯片居然也成了菜肴的座上宾,如此西餐中做、中餐西吃立刻会让食客们的味蕾有了不同寻常的感受。各色菜品制作精致,除了色香味外,各道菜都精致到可作艺术品欣赏。说到艺术欣赏,“有面子”最大的艺术欣赏当属一楼大厅中央的面吧。面吧在上海是个新名词,也是名字中有“面”字的“有面子”的一大特色。三面吧台围绕的不是常见的酒柜,而是四口大锅,围着吧台的人们不是品酒,而是吃面,而且一边吃面一边看表演,看山西大师傅制作各色山西特色面时的精彩表演,这本身就是一道开胃菜。

秘制元宝虾(58元)

一个个小虾蜷缩在那里,还真的有点像小元宝,一个个排着队送到客人口中,吃起来外脆里嫩,入口甜鲜,香味浓郁,既有油爆虾的口感,又有美极虾的香甜。

川式南瓜粉蒸肉(48元)

这道菜看着很像一道艺术品,选用上等三角排骨经过各种香料的腌制,然后沾上泰米粉及各种香料,上笼蒸熟,口感外糯里嫩,各种香料综合的香味扑鼻而来,回味有点辣。

木瓜炖雪蛤(68元/只)

这道饭后甜品,颜色鲜亮,卖相诱人,它结合了木瓜的清香及雪蛤的滋补,是一道女士养颜滋阴的上等选择。

一根面

是山西特色面中最绝的一种。山西厨师事先用蛋清和豆油把面团盘成蚊香状,然后往开水锅里抽拉。一碗三两的面条就是一根整面,长度在25米左右这也是面吧的最大特色。吃起来内虚外筋、柔轻光滑,容易消化。

有面子

地址:定西路971号(延安西路交叉口)

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