上星期开车经过天钥桥路，惊奇地发现有家餐厅门前居然排着将近20人的长队，说实话，如今这种现象并不多见。那家店叫“萨利亚”，苹果派以前推荐过，是家日本人开的意大利餐厅，做的是家庭菜肴，因为在日本有许多连锁店，还有配送中心，所以套餐、匹萨、pasta都相当便宜实惠。
上海人喜欢实惠，所以排队———这是一个简单的逻辑，可问了吃过“萨利亚”的小饕，口碑还不错。巧得很，这礼拜又发现一家由日本厨师主理的意式休闲餐厅，所不同的是，它的菜肴更偏法国味。
生牛肉意大利冷面，58元，我觉得是这家餐厅里最好吃的东西。在面条的选择上，这位日本厨师挺考究的，选了最常见的Barilla的细面，面质很细腻，耐煮、不断条。
厨师说，煮好的意大利面马上浸到冰水里，这样的面才更Q，清新爽口。再用橄榄油炒香蒜末和洋葱末，加些basil，还有一点点盐，呈斜纹状地淋上特制的奇妙酱汁，上桌前配上些西洋菜，样子相当可爱。
别致之处在于，厨师还在上面铺了些切得很薄的生牛肉片，苹果派觉得这样的pasta，夏天吃清凉爽口，用叉子从面的侧面插入，轻轻一卷，撩起时，表面会挂上许多浆汁，和着诱人的生牛肉，口感既细腻，又柔软爽口。
法式红酒焖煮牛舌，88元，牛舌放进清水中煮20分钟，用洋葱碎、甘荀、番茄块及红甜椒熬成浓汁，放进牛舌，加上上好的红酒，用小火慢焖2小时，最后将牛舌捞出切片.经过浓汁过滤的牛舌，可以配白饭也可以配意粉，有嚼劲，又入味。
12寸的鹅肝匹萨，98元，鹅肝酱在法国，匹萨在意大利，把两者放在一起，倒还是头回见到。
匹萨看来挺“扎实”，芝士很足，星星点点缀着些鹅肝粒，吃匹萨的时候，总难免与PAPA-JOHN'S、必胜客相比较———它的饼底厚度比PAPA-JOHN'S还要薄，嚼起来有点点脆，唯一的缺点是馅料种类似乎简单了些，价格也略高了些。
关于吃匹萨，一直想纠正大家一个错误，这是在匹萨店里常见的———手持刀叉，如同吃西餐一样温文尔雅，其实，这动作就像中国人看老外用刀叉“解剖”一副大饼油条一样，十分可笑。匹萨就得一片片用手拿着吃，撕扯时，柔软的芝士可能拖得老长，没关系，用嘴凑上去，那才是最“性感”的吃法。
特色芝士烤蟹，98元，中菜里有一道芝士烙蟹斗，蟹粉都是装在蟹盖里用芝士烘出来的，色泽金黄，又香又肥，而这道芝士蟹用的是青蟹，烤法异曲同工，奶油和芝士味很浓，特别是混着蟹肉的芝士浆，千万别浪费，要份米饭和着吃极棒。
