1、水质纯净：一定要新鲜（最好是经过过滤）的冷水。每杯咖啡含水量为98％左右。把水加热到摄氏90度至96度之间最为适宜。
2、咖啡研磨精细：磨得太粗，冲出的咖啡会稀薄且口味寡淡，太细则会造成过度萃取，产生苦味。而且咖啡粉越细保鲜能力越差，最好是现磨现饮。
3、比例适当：一杯完美咖啡的经典配方是每10克咖啡粉用180毫升水制作。
4、咖啡豆新鲜：一次只买够一星期用的咖啡豆，并把咖啡豆储存在室温下避光、密闭的容器中，切忌重新加热咖啡。如把咖啡在炉子上保温，时间最多不超过20分钟，否则味道会改变。
