奶制品的新鲜程度很重要，新鲜的奶制品能保留更多的营养成分和更纯正的口感。下面是几个判别奶制品新鲜与否的方法：
离生产日期越近越新鲜
判别新鲜奶制品的最直接的办法是看产品是否离生产日期最近。随着存放时间的延长，产品口感和部分营养物质会受到光、热等因素影响。一般而言，新鲜奶制品(包括鲜奶和酸牛奶)都在30天以内。
新鲜奶生产地越近越新鲜
对于新鲜奶来说，售卖地越靠近生产地，越有可能让消费者喝到当天生产的产品。
鲜奶冰箱贮藏更保险
一般来说，新鲜奶冰箱冷藏室的温度要低于10℃，在此温度下微生物生长速度受到抑制，同时更好地保持乳品的质地均匀、爽滑。鲜奶制品在贮存、运输甚至饮用前全程必须保持冷藏状态，既能保存更多营养，又可以获得新鲜美味的口感和防止变质。所以，注意冷藏才是新鲜的保证。
