购买食品原料的“三防”窍门：
防“白”
某些食品通过漂白或化学物污染会发生超越食品本身的性状，白得不自然，甚至晃眼。这一情况主要发生在米面加工上，消费者千万不能购买。
防“反”
目前反季节生产的食物越来越多，这些通过暖房培植的食物品种丰富了市民的菜篮子。但是对于有些过分反季节、严重违反自然规律生长的品种，应采取回避的态度。某些催熟后个头成倍增长的食物不能买进家门，如催熟过的大个儿草莓、畸形鸡或硕大鸡。
防“艳”
食品色泽过分鲜艳可能与色素或添加剂使用过量有关，如某些蜜饯、果冻、火腿肠。
