“禁鲜令”出台后，反应最大的是牛奶行业，特别是一直视自己为正宗“鲜奶”的巴氏杀菌奶，对即将被取消“鲜”字头衔十分不服气。不过，虽然争论未停，新标准的执行却是不能打折的，中国乳制品工业协会也在上周给所有的会员单位发出了一封名为“认真执行《预包装食品标签通则》规范乳制品标签标示内容”的公开信，指出巴氏奶不等于鲜奶。
至于果汁，疑义似乎少得多，业界对果汁家族可能面临“改名”也早已有过讨论。中国饮料工业协会已经给众多饮料包装企业发布了相关告示，要求各方加快学习新《通则》，适应国标新要求。据悉，由国家发改委和国家质检总局牵头的饮料等产品标签和包装的整改措施也将于近期出台。
行家分析：“只要经过冷冻与高温处理，就不可能保留果汁的原汁原味，也不可能保留其大部分维生素。更何况很多叫‘鲜果汁’的，还做了防腐处理。这类果汁与‘鲜’字分离，是实事求是的做法。”不过，也有企业打起了小算盘：如果注册商标名称中带有“鲜”字，代表的是品牌而非产品名称，也就可以不必去掉“鲜”字了。
至于消费者关心的其他一些带有“鲜”字的食品，国家标准化管理委员会的有关负责人表示，这将由具体的部门来制定相关的实施细则，但目前，对于各类产品的标准实施细则尚在讨论中、没有正式出台。不过，该负责人同时透露，这些以“鲜”标示的产品，将来肯定会逐步纳入到通则中来。他表示，“通则的出台就是为了保障消费者的知情权，避免厂商鱼目混珠。”
