建农业基地，制定安全监管法规，建立检测网络，记者在昨天召开的“世博会与食品安全”研讨会上获悉，上海正在拟建六大“安全工程”，保障食品安全，为世博会做准备。
据介绍，世博会期间，7000万人次的流量，对食品的需求、安全管理的层次很多，情况复杂。上海市食品药品监督管理局食品安全监察处处长程国栋表示，上海正在从六个方面着手，建立食品安全的保障体系。
政策法规方面，《上海市食品安全监管暂行办法》正在制定中，作为对已有的《食品安全法》的补充。相关监管部门和行业协会还将制定规范性文件，如食品召回制度、责任追究制等。
同时，行政监管力度加大：食品安全重大事件应急预案正在建立中，争取对专供产品和重要场所进行实时监测。
据悉，上海还将形成食品安全检测网络，建立预警基地、健全食品监管信息综合发布机制。此外，农委去年起已实施了耕地安全评估体系，将农药过量的耕地“淘汰”，控制源头污染。目前已筛选出3%不符合要求的土地，这些土地将挪用为绿化。
与此同时，本市将制订食品安全全民教育计划，吸取药品管理经验，组织“食品安全信息员”进行监督。
