春节将临，食品消费进入高峰期。昨天市食品药品监督管理局发布了春节食品安全消费警示，提醒消费者在食品采购、外出就餐、居家饮食等方面不可马虎，遇到食品质量问题时，应当积极搜集证据，用法律手段维护自己权益。
警示中指出，消费者应当在持有《上海市食品卫生许可证》的单位选购食品，选购时应看清标识，定型包装食品的外包装和散装食品的销售区域都应标注品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件等内容。此外还应当查明肉品、熟食等的检疫合格证、送货单和保健食品批准证书等。
外出就餐应选择持有《上海市食品卫生许可证》的饭店，必要时可事先实地察看饭店的卫生状况，餐前洗手、使用公筷。少吃或不吃生食水产品，切勿食用毛蚶、泥蚶（宁蚶）、魁蚶（赤贝）、超过保质期食品、腐败变质食品等违禁食品。
警示还提醒，居家饮食中应当将生熟分开，避免生熟食品交叉污染，特别是使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置，熟上生下。此外，食品应当烧熟煮透，隔夜食品要回烧，冷藏或过夜的熟食、剩饭菜食用前须彻底加热。
警示特别强调，消费者发现食品卫生问题后，应保存好购物、消费发票等证据，造成健康损害应及时就诊，并保存病历卡、化验报告等相关证据，及时向当地食品药品监督部门投诉。
