年关将至，在杭州市各大超市和农贸市场又开始掀起一股置办年货的热潮。去年此时销售量几乎为零的金华火腿，如今销售已出现明显回暖的趋势。
2003年11月，被公认为世界三大名牌火腿之冠的金华火腿遭遇“毒火腿”事件后，给这个延续1000多年的传统品牌带来灭顶之灾。事件发生后，金华全市上下对行业过去和未来条分缕析，进行较为彻底的整改。金华市质监、工商、卫生等部门及金华火腿主要生产企业负责人严把产品质量关，努力兑现“绝不允许让一只有问题的金华火腿流入市场”的承诺。
据统计，2004年首批上市的23万只受原产地域保护的金华火腿，经逐一检查特级与一级率达93％以上。来自金华海关的数据显示，2004年10月份以来，金华火腿出口也明显回暖，出口额近100万美元。
