大喜九以引荐日式纯正美味为宗旨,致力于将新鲜自然的口感带给我们,在沪上日式料理中是绝对新生力量,它不仅以客为尊、以味至上,而且店堂环境也以竹林摇曳、曲水流觞为背景,在品味中融入日本文化;烹饪时务求呈现原料的天然鲜味,严格遵循制作程序,被许多客人誉为"用眼睛欣赏的料理"。