用上白面粉为原料，经发酵而成面团，并加适当的碱揉匀，以去皮的肥厚纯板油 掺和白糖，加果仁、瓜子仁、糖瓜条为馅，蒸熟后晶莹剔透，一咬就可见油包内板油馅热， 溶如水晶，香甜可口。
莲子猪心粥
普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，鸡精粉（或味精）、盐、食用油少许。
制作方法：
1、先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。
注意：
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮（此时不放金针菇）
特点：
补益心脾，安神健脑。为日常清补滋润之粥品。也可作为高血压病、冠心病病人的保健食品；对神经衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多梦等也有一定的辅助疗效。
四喜蒸饺
绞肉半斤、香菇末、青豆仁、红萝卜末、叉烧肉末、姜末、葱末各少许，澄面3杯。高汤3大匙、盐1/2茶匙、酒1/4茶匙、味精、胡椒粉、麻油各少许。
制作方法：
1.面粉加3杯鲜开水，揉搓成面团后，静置一旁，待冷却。
2.绞肉加姜末、葱末和调味料一起搅拌均匀后，放入冰箱稍冷藏一下。
3.将冷却了的面团揉成长条状，再分成24小块。取出肉馅，等分成24份。
4.取每小块面团，压扁，杆成小圆皮，放入1份肉馅，再将面皮捏成「田字形」（如图）。
5.将冬菇末、青豆仁、红萝卜末、叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约4～6分钟即成。
备注：
「四喜」即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜材。
调好的肉馅因含有水分，故宜冷藏一下，肉馅会更加收紧些。
特点：
色泽鲜艳，形状美观，馅鲜味浓，具有浓厚的地方风味。
糟虾
活河虾400克。
调料：
糟卤、盐、味精、花椒、糖。
制法：
1.将洗净的河虾在沸水中煮熟捞出。
2.煮虾原汤内加入盐、味精、花椒、糖，待冷却后加入糟卤，再将虾倒入卤汁中浸泡2-3小时，取出即可。
特色：糟香、鲜嫩。
酒酿圆子
用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。
