逛南京路，按计划午饭去青海路口吃水煮鱼。没想到，一个月没去，那家经常要等位的水煮鱼，居然变身成了针灸门诊。好在，东边不亮西边亮，旁边又新开了一家花溪王牛肉粉，地方干净亮堂，专卖一拨物美价廉的贵州特色小吃。最绝的是那一碗牛肉米粉，那个汤啊，真是顶顶鲜，啧啧。
这牛肉粉（9元/中碗），热气腾腾端在服务员手里，可是隔了三四米就闻到了浓郁的酿香，据说需要当天杀的山区黄牛，牛肉加牛骨再加十几种中药连熬不停。碗到面前，先用鼻子紧吸一口浓汤香，很有点类似正宗兰州拉面的香味，但更温和；再用眼睛一搜：雪白圆溜溜的米粉、酱红方正正的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜，还有玉石白的酸菜，配一碗清汤好颜色。
这家店虽小，可居然还卖不少贵州才有的特色菜，比如凉菜有野生蕨菜（8元）、米豆腐（6元）、折耳根（8元）、红油酸笋（6元），菜量和味道不输大的贵州菜馆，可价钱却便宜许多。但这些都是红油重辣，要按照江浙口味，最喜欢的恐怕还是小吃家乡年糕（6元）和蜜汁冰粉（5元），前者黄中带粉色，据说是黄豆、玉米和糯米一起蒸，切成一片片的，甜糯但不粘牙。后者则用贵州山里的冰粉籽和矿泉水揉出来，一块块透明晶亮，俨然爽滑滑的纯天然果冻，这家还放了花生、芝麻和山楂条，充当吃辣以后最好的解辣法宝。
