加利福尼亚肥沃的土壤和充足阳光下生长的新鲜番茄100%上等莫扎里拉芝士加上薄脆香韧、没有油腻感的比萨饼有着阳光般令人迷恋的味道。
据说台湾人把农历岁末前同事朋友之间的聚餐统统叫做"尾牙"--大概是指年尾打牙祭的意思吧。"尾牙"这词听来是充满诱惑，可"实践"得多了，肠胃到底消受不起，所以朋友们说起元旦要吃比萨"牙"一顿时，我几乎准备溜了。不过又听说是"PAPAJOHN'S"（棒！约翰），一想起比萨饼底没有油，用料绝对天然，来不来呢？来，当然来了！
新开的店在江宁路上，早有所闻PAPAJOHN'S（棒！约翰）很有特色的"half-half"，所以还未坐定，我便抢着要点单，并且装内行地报出：一半"夏威夷阳光"，一半"墨西哥风情"……还没说完，便有人嚷道"土人吧！你不是狂爱培根吗？要不要多加点？另外，我还想加黑橄榄……"
这样也行？原来，"half-half"已经不再是这里最绝的了，比萨上的火腿、虾仁、培根等馅料居然都可以"拆零"加，你的比萨你作主好了，每种不过几元--据说老外对PAPAJOHN'S独有的DIY方式简直趋之若鹜，可绝不仅仅因为它是全球3大比萨连锁品牌之一，更多是享受生活嘛就应该这样，自然而自由，有着阳光般的味道……
DIY的比萨当然是新鲜出炉的。在等待的时间里，我们点了一份薯角、一份芝士条和一份面包条。
薯角外表粗粗壮壮的，口感却特别松酥，蘸上附送的新鲜番茄酱很是特别。据说这种番茄生长在加里福尼亚肥沃的土壤和充足的阳光下，从采摘到装罐仅用6小时，最大程度地保持了番茄的新鲜度；芝士条其实很像一只6寸的纯芝士小比萨了，被纵横切成8块，下层是干燥的饼底，而上层则是厚实的芝士，尤其是靠近边角的几块，香极了！
DIY比萨终于到了，赶紧伸手去抓，饼体薄而脆，芝士拉出很长的丝，甩了几下才弄断。这饼底很有弹性，拿比萨的手指上除了沾上饼末和比萨酱，居然没沾上一丝油--仔细研究了一番才发现，这饼底是手工赶的，烘烤时没加一滴油。
咨询了一下旁边的服务员,得知与其他品牌快速高温发酵的饼底制作方式不同的是，PAPAJOHN'S（棒！约翰）使用特殊的高蛋白面粉、纯净水以及独特配方制成新鲜面团，经过3天低温发酵，具有丰富的弹性。用这种面团制作的饼底外香内脆，充分保留了原始的风味，口感绝佳，再蘸上店里特制的蒜香奶油酱和原产自希腊的青辣椒，风味更具独特。
